Ingredientes
(Para 8 Porciones)
Una pechuga de pollo
16 laminas de tocino
16 palitos de brocheta
8 rodajas de papa blanca
Ingredietes para la Salsa
Un cuarto de taza de sillao
Un cuarto de azúcar
Un cuarto de caldo de pollo
1 Cucharadita de chuño
Preparación
Picar el pollo en cuadraditos de un aproximado de 2cm x 2cm. Después, cortar cada lamina de tocino en tres partes. Luego, enrollar con el tocino cada cuadrado de pollo. Una vez tenidos estos, insertar en los palitos de brochetas, tres tozos de pollo para luego cocinar a la plancha o en una sarten.
Para la Salsa, colocar en una ollita el sillao con el azúcar y dejar reducir. Agregar el chuño diluido en el caldo de pollo, dejar cocinar hasta que espese.
Servir las brochetas con la salsa, papas sancochadas y adornar con lechuga.
