Picante de Mariscos

Ingredientes

1 kg de camarones

24 machas

24 choros

6 cangrejos

1 tarro de leche evaporada

8 tajadas de pan de molde

1/2 taza de aceite

1 taza de cebolla

1 cdta de ajos molidos

2 cdtas de ají colorado

1 taza de arvejitas cocidas

Nueces o pecanas

Sal y pimienta

Preparación

Mezclamos la leche con igual cantidad de agua y remojamos en este el pan. Luego lavamos los mariscos para después hervirlos por 3 minutos y luego los escurrimos. Separamos la parte carnosa, la sazonamos con sal y dejamos reposar.

Echamos el aceite en una olla, dejamos que caliente y agregamos la cebolla en cuadraditos y los ajos. Cuando éstos estén a medio dorar, añadimos el ají, sal y pimienta. Luego vertemos el pan licuado y dejamos cocinar hasta que espese, moviendo constantemente. Por ultimo, deberemos añadir las arvejitas, nueces o pecanas, los mariscos y retiramos del fuego. Podemos acompañar esta delicia con un poco de arroz.

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¿Cómo preparar Pavo Relleno Navideño? [Receta mexicana]

Como bien sabemos, en la cena navideña, el Pavo uno de los platos principales que no puede faltar en navidad y año nuevo, ya que en la cena navideña es cuando se reúne la familia para disfrutar este suculento plato.

Hoy, queremos compartir con ustedes una receta y saciar las preguntas de "¿Cómo preparar el Pavo de Navidad o Relleno?, ademas, tenemos un vídeo amigo que nos ayudara.

Para hornear el pavo

1 pavo

Manteca de cerdo

Jugo de 2 limones

Aceite de oliva

Laurel

Tomillo

Sal

1 vasito de coñac

Pimienta

Para la salsa

1/2 kg. cebollitas

300 g. ciruelas

2 manzanas golden

300 g. orejones (albaricoques deshidratados - la fruta seca)

Piñones (otro fruto seco)

Aceite de oliva

1 copa de Vino Pedro Ximénez

2 cucharaditas de azúcar

Medio vaso de agua

Sal

Vídeo de la preparación del Pavo Relleno Navideño

Pavo Relleno Navideño

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Guiso de lentejas con carne

Ingredientes

(Para 8 personas)

1/2 kilo de lentejas

1/2 kilo de carne molida

4 papas blancas peladas y picadas en cubitos

2 tomates pelados y picados

2 cebollas finamente picadas

1 cucharadita de ajo molido

1 cucharadita de orégano seco

Agua en cantidad (la necesaria)

Aceite en cantidad (la necesaria)

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner las lentejas al fuego en una olla con agua que las cubra. Cuando rompa el hervor, apagar el fuego, y dejar reposar tapadas por media hora. Más adelante, volver a encender el fuego y dejar cocer hasta que esten tiernas. Luego, retirarlas del fuego.

En una olla aparte, calentar el aceite y freir la carne molida, cuando esta esté cocida, añadir la cebolla, el ajo y pasado unos minutos, agregar el tomate y el oregano.

Incorporar tres tazas de agua y cuando rompa el hervor, agregar las papas. Dejar cocer y cuando apenas estén blandas, añadir las lentejas. Sazonar y dejar en el fuego de 15 a 20 minutos para que los sabores se integren.

Para servir, de preferencia acompañar con arroz graneado.

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Puré de Pallares

Para los amantes de este tipo de delicias, el puré (sea de papas o como en este caso, Pallares) es un muy buen acompañante para platos al horno de carnes y ave. Hoy, veremos como se prepara un buen Puré de Pallares, como siempre, aquí en Delicias y Salud.

Ingredientes

(para 5 personas)

1/2 kilo de pallares

1 Cebolla china (finamente picada)

2 Cucharaditas de ajos finamente picado

1/3 de taza de aceite

1/2 taza de leche evaporada

Agua en cantidad (la necesaria)

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Remojar los pallares en agua (de preferencia desde la noche anterior), para que el dia de la preparación, se proceda a desechar el agua donde remojaron, luego ponerlos al fuego en una olla con agua que los cubra.

Cuando esten tiernos, retirar estos del fuego. En una olla aparte, calentar el aceite y freir la cebolla con el ajos cuidando que no se doren demasiado. Cuando la cebolla este transparente, añadir los pallares cocidos (previamente molidos o procesados) con parte del agua en que se cocieron. Luego, sazonar con sal y pimienta al gusto; después añadir la leche evaporada y mezclar. Dejar al fuego de 15 a 20 minutos más para que se integren los sabores.

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