Curiosamente en el arte culinario, vemos mucha mención a la palabra "juliana" para algún efecto para cualquier producto alimenticio, sin embargo, "julianas" es el término que se usa para cortar digamos, la cebolla, pero de forma lineal.
A diferencia de cortar en cubitos o cuadraditos, "Julianas" son las formas en "tiritas" que se le da a las zanahorias, aji amarillo, cebolla, entre otros.
