Volviendo a las recetas peruanas, hoy les traemos otro delicioso segundo (guiso) de nombre "Estofado de Pollo", que no solamente es delicioso si no muy fácil de preparar, sin mas que decir, les dejamos la receta.
Ingrediente
8 presas de pollo
1 pizca de aceite
1 cucharada de ajo molido
1 taza de cebolla picada en cuadraditos
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadas de ají panca molido
½ taza de arvejas (chícharos, guisantes)
½ taza de zanahoria en rodajas
4 papas blancas en mitades
Sal
Pimienta
Hongo y Laurel
Preparación
Para empezar, freír en aceite la cebolla, añadir pimienta, comino, el ajos molido, ají especial, hongo y la hoja de laurel. Luego de estar dorados estos, añadir un poco de sal (al gusto), zazonador, pasta de tomate, las presas de pollo y las papas en rojadas. Luego añadir las arberjitas y un poco de caldo de pollo o medio litro de agua hervida. Dejar cocinar por un promedio de 15 minutos (para que cocinen bien las presas y papas).
Una vez tenido esta delicia, servir acompañado de arroz blanco y listo. A degustar del rico estofado de Pollo.
