Ingredientes
1 kg de camarones
24 machas
24 choros
6 cangrejos
1 tarro de leche evaporada
8 tajadas de pan de molde
1/2 taza de aceite
1 taza de cebolla
1 cdta de ajos molidos
2 cdtas de ají colorado
1 taza de arvejitas cocidas
Nueces o pecanas
Sal y pimienta
Preparación
Mezclamos la leche con igual cantidad de agua y remojamos en este el pan. Luego lavamos los mariscos para después hervirlos por 3 minutos y luego los escurrimos. Separamos la parte carnosa, la sazonamos con sal y dejamos reposar.
Echamos el aceite en una olla, dejamos que caliente y agregamos la cebolla en cuadraditos y los ajos. Cuando éstos estén a medio dorar, añadimos el ají, sal y pimienta. Luego vertemos el pan licuado y dejamos cocinar hasta que espese, moviendo constantemente. Por ultimo, deberemos añadir las arvejitas, nueces o pecanas, los mariscos y retiramos del fuego. Podemos acompañar esta delicia con un poco de arroz.
